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由匡智會屬校-匡智屯門晨曦學校主辦，萬豪國際贊助，第15屆「我的廚房」烹飪比賽今日順利舉行。本屆比賽以「百麵玲瓏」為主題，在於麵食乃家常便菜，卻能製作成層出不窮的菜式，讓不同烹飪水平的同學都能夠發揮創意，一展所長，亦期望同學能如麵食般有著多元的變化及發展。智障及特殊教育需要（SEN）參賽同學均在比賽中大展廚藝，發揮創意，烹調出色、香、味俱全的麵食。

匡智會自2009年開始舉辦「我的廚房」烹飪比賽，發掘智障學生的烹飪興趣及天分，讓同學將課堂所學的烹飪技巧加以實踐，藉以提升他們的自信心，並為他們畢業後接受餐飲工作訓練及獨立生活打好基礎。今年更首次邀請來自主流學校的特殊教育需要（SEN）同學參與，向大眾展現烹飪天份和技巧，亦讓學生更肯定自我價值。

本會感謝萬豪國際多年來的支持，慷慨贊助餐飲禮券給所有得獎學生，以示鼓勵。本屆比賽報名反應非常熱烈，共有45隊來自全港特殊學校的輕、中及嚴重智障程度學生參與賽事，經過初賽殷選後，其中12隊學校代表晉身總決賽，分別爭奪「輕度個人組」、「中度融合組」及「嚴重融合組」的多項獎項殊榮。來自主流學校的特殊教育需要（SEN）同學則參與本年度新增設的「廚藝表演組」。

主禮嘉賓、匡智屯門晨曦學校校監李翟永瑩女士於致辭中表示，今次比賽讓同學的能力及興趣獲得認可，期望同學可以在生活上運用煮食技巧，為家人烹調菜式。匡智屯門晨曦學校校長鄧秀慧女士相信評判的專業評語及讚賞可以增強同學自信，希望大家繼續在烹飪舞台上發揮所長。

本屆比賽邀得香港JW萬豪酒店行政總廚黃致銓先生、香港數碼港艾美酒店副行政總廚徐家立先生，以及香港麗思卡爾頓酒店宴會及凍廚房主廚胡冠恆先生擔任專業評審，三位均對學生廚藝稱許有加。黃致銓先生讚揚同學技術一年比一年進步，擺盤亦見心思，有同學由零開始製作麵條，做法具創意及挑戰性。他提到有匡智學員已在酒店任職近兩年，熟悉廚房運作，亦與同事和藹相處。

徐家立先生形容同學作品完成度高，無論技巧及味道均令人滿意，寄語有志在廚藝界發展的同學繼續努力。首次擔任評判的胡冠恆先生則留意到參賽者烹調期間處事井井有條，即場以刀切食材並拼湊擺盤，能緊記烹調步驟，按步就班完成菜式，味道符合食客標準，十分驚喜。

總決賽上，輕度個人組由中華基督教會基順學校袁嘉豪同學憑一道「哈『蝦』~有『麵』子」贏得金獎；中度融合組金獎由禮賢會恩慈學校潘進同學及劉珮思老師奪得；嚴重融合組金獎則屬匡智松嶺第三校的聶希同學及李子權老師。至於「廚藝表演組」方面，東華三院鄺錫坤伉儷中學林卓嵐同學藉「紅霞烏冬」獲得金獎。參賽學生在比賽中表現獨當一面，證明智障人士只要得到適切訓練，也可以做出令人眼前一亮的菜式。

 

本屆賽事結果如下：

名次	參賽學校	參賽學生	菜式名稱
輕度個人組
金獎	中華基督教會基順學校	袁嘉豪	哈「蝦」~有「麵」子
銀獎	救世軍石湖學校	余偉昇	五福臨門
銅獎	才俊學校	孫嘉諾	才俊飛躍黃金雀巢
優異獎	匡智屯門晨輝學校	卓逸希	南瓜麵
優異獎	救世軍石湖學校	余偉昇	五福臨門
中度融合組
金獎	禮賢會恩慈學校	潘進 （劉珮思老師）	草原上的豪情
銀獎	明愛樂進學校	羅菁華 （江婉琦老師）	酥香彩蝶
銅獎	匡智屯門晨曦學校	邱學軍 （張建邦老師）	鳥巢
優異獎	香港西區扶輪社匡智晨輝學校	王澤駿 （林蔓澄老師）	鏗蝦意將
嚴重融合組
金獎	匡智松嶺第三校	聶希 （李子權老師）	日式麻醬雞胸拌麵
銀獎	匡智松嶺第二校	甘永軒 （梁穎妍老師）	改頭換「麵」
銅獎	明愛樂勤學校	葉俊汝 （鄭詠嘉老師）	星洲炒米
廚藝表演組
金獎	東華三院鄺錫坤伉儷中學	林卓嵐	紅霞烏冬

 

 

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圖片說明：

	1. 中華基督教會基順學校袁嘉豪同學以「哈「蝦」~有「麵」子」，成功奪得輕度個人組金獎，圖為其烹調過程。
	2. 禮賢會恩慈學校潘進同學及劉珮思老師即場製麵，最終以「草原上的豪情」贏得中度融合組金獎。
	3. 嚴重融合組金獎得主是匡智松嶺第三校聶希同學及李子權老師。
	4. 來自東華三院鄺錫坤伉儷中學的林卓嵐同學，以「紅霞烏冬」贏得廚藝表演組金獎。
	5. 嘉賓為比賽進行亮燈儀式（從左至右）： 香港麗思卡爾頓酒店宴會及凍廚房主廚胡冠恆先生 香港數碼港艾美酒店副行政總廚徐家立先生 香港JW萬豪酒店行政總廚黃致銓先生 匡智會助理總幹事（教育）黃敏琼女士 匡智屯門晨曦學校校監李翟永瑩女士 匡智屯門晨曦學校獨立校董方志光先生 沙田公立學校陳志權校長 匡智屯門晨曦學校校長鄧秀慧女士
	6. 今屆比賽以「百麵玲瓏」為主題，參賽隊伍炮製的菜式均色香味俱全，令評判眼前一亮。
	7. 為配合「百麵玲瓏」比賽主題，今屆比賽特意增設了變臉表演，嘉賓及同學均讚歎不已。

 

 

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匡智會（前香港弱智人士服務協進會）自1965年成立至今，已發展成為全港最具規模專為智障人士及其家庭服務的非牟利機構之一。現時，本會屬下共有105個服務單位，為逾9,700名不同年齡及程度的智障人士提供特殊教育、職業訓練及復康治療等全面服務。

 

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